透過暗号ファイル用の『復号フォルダー』機能は、ファイルオープンやファイル新規作成のIOを検知したタイミングで復号を行います。

なお、ファイルオープンのIOは、ファイルを開く操作以外でも発生することがあります。
確認している限りでは、エクスプローラーの表示モードを「大アイコン」「中アイコン」にした際に、フォルダー内のファイルに対してファイルオープンのIOが発生しました。
この場合は、ファイルを開く操作を行うことなく、自動で復号が行われる挙動になります。
この挙動はエクスプローラーの仕様に依存するため、どの環境でも必ずしも同じ挙動になることの保証はできません。
また、将来エクスプローラーの仕様が変更され、ファイルオープンのIOが発生しなくなることも考えられます。